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    Wok - Casseroles

    Le wok est un ustensile de cuisine emblématique d'origine asiatique, principalement utilisé dans la cuisine chinoise, bien que sa popularité se soit étendue à de nombreuses cuisines du monde entier. Il est conçu pour une cuisson rapide à feu vif grâce à sa forme caractéristique : un bol peu profond avec des bords inclinés et une base arrondie. Les woks sont fabriqués dans différents matériaux, notamment la fonte, l'acier au carbone, l'acier inoxydable, l'aluminium et même des matériaux antiadhésifs. Voici une description des différents styles de woks et de quelques fabricants européens renommés :

    Styles de woks :

    1. Wok en

    ...
    KnIndustrie -  - Wok
    KnIndustrie
    Wok

    Une étude méditée de fonction et forme en ustentils de cuisine, la collection d'ustentils de cuisine ...

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    ... fonte : Les woks en fonte sont durables et retiennent très bien la chaleur, ce qui les rend parfaits pour la cuisson à haute température. Ils nécessitent une saisonnière pour développer une patine antiadhésive, mais une fois cela fait, ils sont très efficaces pour la cuisson. Les woks en fonte sont plus lourds que d'autres types de woks.

  • Wok en acier au carbone : Les woks en acier au carbone sont légers et chauffent rapidement. Ils sont également très bons pour la cuisson à haute température. Comme les woks en fonte, ils nécessitent une saisonnière pour développer une surface antiadhésive. Ils sont populaires pour leur capacité à saisir rapidement les aliments.

  • Wok en acier inoxydable : Les woks en acier inoxydable sont durables, résistants à la corrosion et faciles à nettoyer. Cependant, ils ne retiennent pas la chaleur aussi bien que les woks en fonte ou en acier au carbone, ce qui peut affecter leur performance pour certaines cuissons à feu vif.

  • Wok en aluminium : Les woks en aluminium sont légers, chauffent rapidement et sont souvent revêtus d'un matériau antiadhésif. Ils sont idéaux pour la cuisine domestique, mais ils peuvent ne pas être aussi robustes que d'autres woks pour une utilisation intensive.

  • Fabricants européens de woks :

    1. De Buyer 

    2. Tefal 

    3. WMF 

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