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    Fourneau - Cuisinières

    Un fourneau est un appareil de cuisson complet qui combine une cuisinière et un four en un seul ensemble. Ces appareils sont souvent utilisés dans les cuisines professionnelles ainsi que dans certaines cuisines domestiques où l'espace est suffisamment grand pour accueillir un équipement de cuisson de grande taille.

    Description générale d'un fourneau :

    • Cuisinière : La partie supérieure du fourneau est une cuisinière équipée de brûleurs à gaz ou de plaques chauffantes électriques. Ces éléments permettent de cuisiner sur des casseroles et des poêles de différentes tailles.

    • Four : La partie inférieure du fourneau est un four de cuisson, qui

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    ... peut être à gaz ou électrique. Le four est utilisé pour cuire une variété de plats, allant des rôtis aux pâtisseries.

  • Commandes : Les fourneaux sont équipés de commandes pour régler la température du four et la puissance des brûleurs. Certains modèles plus récents disposent de commandes numériques pour un contrôle précis.

  • Fourneaux professionnels : Dans les cuisines professionnelles, les fourneaux sont souvent plus grands et plus puissants, avec plusieurs brûleurs et une grande capacité de four.

  • Styles de fourneaux :

    1. Fourneau encastrable : Les fourneaux encastrables sont conçus pour être intégrés dans une niche dédiée dans une cuisine. Ils offrent une apparence intégrée et une finition propre.

    2. Fourneau autonome : Les fourneaux autonomes sont des unités indépendantes qui peuvent être placées n'importe où dans la cuisine sans nécessiter d'installation encastrée. Ils sont souvent utilisés dans les cuisines où la flexibilité est importante.

    Fabricants européens renommés :

    1. AGA 

    2. La Cornue 

    3. Smeg 

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