Sucre parfumé - Gastronomie

Le sucre parfumé, également connu sous le nom de sucre aromatisé, est du sucre qui a été infusé ou mélangé avec des arômes naturels ou artificiels pour lui donner une saveur spécifique.

Ce type de sucre est souvent utilisé pour ajouter une touche de saveur à diverses préparations culinaires et pâtisseries, ainsi que pour sucrer des boissons chaudes ou froides.

Voici quelques exemples de sucre parfumé courant :

Sucre vanillé : Du sucre blanc traditionnel parfumé à la vanille.
Sucre à la cannelle : Du sucre auquel on ajoute de la cannelle pour une saveur chaleureuse et épicée.
Sucre au

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... citron : Du sucre avec une saveur citronnée fraîche et acidulée.

Sucre à la lavande : Du sucre aromatisé à la lavande pour une touche florale subtile.

Sucre à la fraise : Du sucre infusé avec des saveurs de fraise pour une touche fruitée.

Sucre au café : Du sucre mélangé avec des arômes de café pour une saveur caféinée.

Sucre à la menthe : Du sucre avec des notes de menthe rafraîchissante.

Quelques fabricants européens réputés de sucre parfumé et d'aromatisants sucrés comprennent :

Nielsen-Massey (Royaume-Uni) : Cette entreprise britannique est bien connue pour ses extraits de vanille de haute qualité et propose également du sucre vanillé.
DR. OETKER (Allemagne) : DR. OETKER est une marque allemande qui propose une variété de produits de pâtisserie, y compris du sucre vanillé et d'autres sucres parfumés.
Tate & Lyle (Royaume-Uni) : Tate & Lyle est une entreprise britannique qui fabrique une gamme de sucres spéciaux, dont du sucre aromatisé.

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