Traiteur - Casseroles

Styles de traiteurs (casseroles traiteurs) :

1. Traiteur en fonte émaillée : Les traiteurs en fonte émaillée sont parmi les plus populaires en Europe. Ils sont appréciés pour leur capacité à répartir uniformément la chaleur, ce qui les rend parfaits pour la cuisson lente et douce. La couche d'émail à l'intérieur de la casserole évite que les aliments n'adhèrent et facilite le nettoyage. Ces traiteurs sont disponibles dans une variété de couleurs et de tailles.

2. Traiteur en acier inoxydable : Les traiteurs en acier inoxydable sont durables, résistants à la corrosion et polyvalents. Ils sont idéaux pour la cuisson des sauces, des ragoûts et des plats qui nécessitent une cuisson à feu doux. Ils sont également adaptés pour le service de table en raison de leur esthétique élégante et de leur finition brillante.

3. Traiteur en cuivre : Bien que moins courants, les traiteurs en cuivre sont appréciés pour leur conductivité thermique exceptionnelle, ce qui permet un contrôle précis de la température. Ils sont généralement doublés d'un matériau non réactif à l'intérieur, comme l'acier inoxydable, pour éviter toute réaction chimique avec les aliments.

4. Traiteur en céramique : Les traiteurs en céramique sont parfois utilisés pour la préparation et la cuisson de plats. Ils sont appréciés pour leur capacité à retenir la chaleur et à créer une cuisson uniforme.

Fabricants européens de traiteurs (casseroles traiteurs) :

1. Staub 

2. Le Creuset

3. Mauviel 

4. WMF

5. Beka