Couteau à sushi - Couteaux

Un couteau à sushi est un couteau spécialisé conçu pour la préparation de sushis et de sashimis. La lame du couteau à sushi est longue, fine et droite, ce qui permet de couper des tranches fines et précises de poisson cru et d'autres ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise.

Le couteau à sushi traditionnel est fabriqué en acier carbone, qui est dur, tranchant et facile à aiguiser, mais qui nécessite également un entretien régulier pour éviter la rouille. Les couteaux à sushi modernes peuvent également être fabriqués en acier inoxydable, ce qui les rend plus faciles à entretenir.

Les couteaux