Turbine à glace - Préparation Cuisson

Une turbine à glace, également connue sous le nom de sorbetière ou machine à crème glacée, est un appareil électrique conçu pour préparer des glaces, des sorbets et des desserts glacés de manière simple et rapide. Ces machines permettent de créer des glaces maison personnalisées avec des saveurs et des ingrédients de votre choix.

Voici une description des différents styles de turbines à glace et quelques fabricants européens renommés :

Turbine à glace autonome : Ce style de turbine à glace est une unité autonome qui comprend un bol réfrigérant intégré. Vous préparez votre mélange de crème glacée, le versez

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... dans le bol, et la machine se charge de le refroidir et de le brasser pour obtenir une consistance crémeuse.

Fabricants européens de turbines à glace autonomes : Magimix (France), Nemox (Italie).

Turbine à glace à accumulation de froid : Ce type de turbine à glace nécessite la préparation préalable du bol réfrigérant que vous placez au congélateur pendant plusieurs heures avant de l'utiliser. Une fois refroidi, le bol est inséré dans la machine, et le mélange de crème glacée est ajouté pour la préparation.

Fabricants européens de turbines à glace à accumulation de froid : KitchenAid (Italie), Cuisinart (Royaume-Uni).

Turbine à glace professionnelle : Les turbines à glace professionnelles sont conçues pour une utilisation intensive et sont souvent utilisées dans les restaurants, les glaciers artisanaux et les pâtisseries. Elles sont puissantes et peuvent produire de grandes quantités de crème glacée rapidement.

Fabricants européens de turbines à glace professionnelles : Carpigiani (Italie), Gel Matic (Italie).

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