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    Autocuiseur - Casseroles

    L'autocuiseur s'appelle également "cocotte minute" ou marmite à pression. Cet appareil de cuisine a un système de verrouillage qui permet de cuire les aliments à une température élevée. Il comprend un récipient de cuisson et un panier intérieur. Il permet la cuisson à la vapeur. Il possède un couvercle avec un joint qui est fixe ou amovible, une soupape, qui tourne ou émet un sifflement.

    1. Cuisson sous pression : L'autocuiseur fonctionne en emprisonnant la vapeur générée pendant la cuisson, ce qui augmente la pression à l'intérieur de la cuve. Cette pression élevée permet de cuire les aliments à des

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    ... températures plus élevées qu'à la cuisson conventionnelle, réduisant ainsi le temps de cuisson.

  • Fabricants : Parmi les marques européennes notables, on peut citer SEB (France), Fissler (Allemagne), Lagostina (Italie), et WMF (Allemagne)
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