Zesteur - Couper Eplucher

Un zesteur est un petit outil de cuisine utilisé pour prélever la zest (l'écorce extérieure colorée) des agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts. La zest ajoutée aux plats peut apporter une saveur et un parfum frais et intense.

Voici une description des styles courants et quelques fabricants européens renommés :

Zesteur à lame fine : Le zesteur à lame fine est l'un des styles les plus courants. Il se compose d'une petite lame fine en acier inoxydable dentelée, souvent fixée à une poignée en plastique ou en bois. En passant le zesteur sur la surface

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... de l'agrume, vous pouvez prélever de fines lanières de zest.

Fabricants européens de zesteurs à lame fine : Microplane (Suisse), Triangle (Allemagne).

Zesteur à micro-lame : Les zesteurs à micro-lame sont dotés de lames encore plus fines et plus tranchantes que les zesteurs à lame fine traditionnels. Ils permettent d'obtenir des zestes encore plus fins et plus parfumés.

Fabricants européens de zesteurs à micro-lame : Deiss (Suisse), Zulay Kitchen (Royaume-Uni).

Zesteur à râpe : Les zesteurs à râpe ressemblent à de petites râpes à fromage. Ils ont des lames pointues en acier inoxydable disposées en rangées. Vous pouvez les utiliser pour râper le zest des agrumes avec facilité.

Fabricants européens de zesteurs à râpe : Westmark (Allemagne), Gefu (Allemagne).

Zesteur à gouge : Les zesteurs à gouge sont dotés d'une lame incurvée en forme de cuillère qui permet de prélever le zest sous forme de longues bandes. Ils sont souvent utilisés pour la décoration de plats et de desserts.

Fabricants européens de zesteurs à gouge : Tescoma (République tchèque), WMF (Allemagne).

Zesteur - Couper Eplucher

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