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    Caisse à génoise - Moules

    Une caisse à génoise est un ustensile de cuisine utilisé pour préparer des gâteaux génois, un type de gâteau éponge léger et moelleux. La caisse à génoise est conçue pour faciliter la cuisson de la génoise en lui donnant une forme uniforme et en permettant un refroidissement rapide.

    1. Caisse à génoise classique :

      • Une caisse à génoise classique est généralement rectangulaire avec des côtés droits et une base plate.
      • Elle est fabriquée en métal, en acier inoxydable ou en aluminium, ce qui permet une bonne conductivité thermique pour une cuisson uniforme.
      • Les dimensions varient, mais elles sont
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    MORA -  - Caisse À Génoise
    MORA

    bord fil dim : 300x200 mm, H : 35 mm

    19.97 € env.
    ... généralement adaptées à des recettes standard de génoise.
  • Caisse à génoise à charnière :

    • Certains modèles de caisses à génoise sont équipés d'un mécanisme à charnière qui permet de démouler plus facilement le gâteau une fois qu'il est cuit.
    • La base peut être amovible, ce qui facilite également le nettoyage.
  • Caisse à génoise en silicone :

    • Certaines caisses à génoise sont fabriquées en silicone, ce qui les rend flexibles et antiadhésives.
    • Les caisses à génoise en silicone sont faciles à démouler et nécessitent moins de graissage.
  • Caisse à génoise en verre :

    • Moins courantes, les caisses à génoise en verre permettent une bonne répartition de la chaleur, mais elles sont plus fragiles que les modèles en métal.
  • Caisse à génoise en céramique :

    • Les caisses à génoise en céramique sont durables, esthétiques et peuvent aller directement du four à la table en tant que plat de service.
  • Quelques fabricants européens réputés d'ustensiles de cuisine, y compris les caisses à génoise, comprennent Le Creuset (France), Städter (Allemagne), Dr. Oetker (Allemagne), et Tescoma (République tchèque).

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