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    Plat à tajine - Plats

    Un plat à tajine est un ustensile de cuisine traditionnel utilisé dans la cuisine nord-africaine, en particulier au Maroc. Il est spécialement conçu pour préparer des plats en tajine, qui sont des plats mijotés lentement avec des viandes, des légumes, des épices et d'autres ingrédients.

    Styles de plats à tajine :

    1. Tajine en terre cuite non émaillée : Les tajines traditionnels sont fabriqués en terre cuite non émaillée. Ils sont connus pour leur capacité à conserver la chaleur et à distribuer la chaleur de manière uniforme. Les parois de la base sont souvent décorées de motifs artistiques. Le couvercle conique

    ...
    Emile Henry - tajine - 32cm - Plat À Tajine
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    tajine - 32cm

    Céramique Flame®, Lave-Vaisselle/Micro-ondes/Four/Gaz, plaques vitrocéramique, halogène et ...

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    14€
    ... permet de condenser la vapeur et de faire retomber les jus de cuisson sur les ingrédients pour les rendre plus tendres et savoureux.

  • Tajine en terre cuite émaillée : Certains tajines modernes sont fabriqués en terre cuite émaillée. L'émail ajoute une couche protectrice et facilite le nettoyage, mais il peut réduire légèrement la capacité du tajine à conserver la chaleur.

  • Tajine en fonte émaillée : Bien que moins courants que les tajines en terre cuite, il existe des tajines en fonte émaillée qui offrent une excellente rétention de chaleur et une distribution uniforme de la chaleur. Ils peuvent être utilisés sur une variété de surfaces de cuisson, y compris les plaques de cuisson à induction.

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