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    Poche pâtissière - Accessoires de cuisine

    Le terme "poche pâtissier" fait référence à un outil utilisé en pâtisserie. Il s'agit d'une poche à douille, également appelée "pochette à douille", qui est utilisée pour décorer et garnir les pâtisseries. La poche pâtissier est généralement fabriquée en toile cirée, en plastique ou en nylon alimentaire.

    Elle est utilisée en combinaison avec différents embouts de douille qui permettent de créer une variété de motifs et de formes lors du dressage des crèmes, des ganaches, des glaçages et des garnitures sur les gâteaux, les cupcakes, les éclairs, les macarons et autres desserts.

    Pour utiliser une poche pâtissier, on remplit celle-ci

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    ... avec la préparation souhaitée, puis on serre la poche en tournant légèrement la partie supérieure pour pousser la préparation vers la douille. Ensuite, en exerçant une légère pression sur la poche, on peut réaliser des motifs et des décorations sur les pâtisseries.

    La poche pâtissier est un outil essentiel pour les pâtissiers professionnels et les amateurs passionnés de pâtisserie, car elle permet d'apporter une touche artistique et soignée aux créations sucrées.

    Voici quelques-uns des fabricants les plus connus :

    1. Wilton : Wilton est une entreprise américaine spécialisée dans les produits de pâtisserie et de décoration de gâteaux.

    2. Ateco : Ateco est une société américaine qui propose une large gamme d'ustensiles de pâtisserie, y compris des poches à douille. 

    3. Matfer Bourgeat : Matfer Bourgeat est une entreprise française renommée dans le domaine de la pâtisserie et de la cuisine professionnelle. 

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