Couteau de boucher - Couper Eplucher

Le couteau de boucher est un couteau de cuisine conçu pour couper la viande brute en portions plus petites pour la vente ou pour la préparation culinaire. Il est également utilisé pour enlever les os et les parties dures de la viande.

Le couteau de boucher se caractérise par une lame large et épaisse qui peut avoir une longueur allant jusqu'à 30 cm. La lame est généralement en acier inoxydable ou en carbone, et peut être droite ou légèrement courbée. La poignée est souvent en bois ou en matériau synthétique, et doit offrir une prise en main confortable et