Moule à Charlotte - Moules

1. Forme cylindrique avec fond amovible : Le moule à charlotte a généralement une forme cylindrique, avec des parois droites et un fond amovible. Cela permet de démouler facilement la charlotte une fois qu'elle est prête.

2. Matériau : Les moules à charlotte sont souvent fabriqués en métal, en silicone ou en plastique. Les modèles en métal sont traditionnels et offrent une bonne conductivité thermique, ce qui est important si vous prévoyez de cuire la charlotte. Les moules en silicone ou en plastique sont plus appropriés pour les charlottes qui ne nécessitent pas de cuisson.

3. Taille : Les moules à charlotte sont disponibles dans différentes tailles pour s'adapter aux besoins de la recette que vous préparez. Ils peuvent être petits pour des portions individuelles ou plus grands pour des charlottes familiales.

4. Parois lisses ou cannelées : Certains moules à charlotte ont des parois extérieures lisses, tandis que d'autres ont des parois cannelées, ce qui donne à la charlotte une texture décorative à l'extérieur.

Lors de la préparation d'une charlotte, les biscuits ou le pain de mie sont disposés sur les parois intérieures du moule à charlotte, puis la garniture est versée au centre. Une fois que la charlotte a reposé au réfrigérateur pendant un certain temps (pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux biscuits de s'imbiber), elle peut être démoulée en retirant simplement le fond amovible du moule, révélant ainsi sa forme cylindrique et sa garniture délicieuse.

Les charlottes sont souvent agrémentées de fruits, de chocolat, de fruits à coque ou d'autres ingrédients pour ajouter de la saveur et de la texture. Elles sont appréciées pour leur fraîcheur et leur simplicité, et il existe de nombreuses variations de ce dessert classique.

Fabricants européens : Mauviel, De Buyer, Demarle, Silikomart...