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    Bassine à blanc - Divers Cuisine Cuisson

    La bassine à blanc, également connue sous le nom de batteur à blanc ou de batteur à œufs, est un ustensile de cuisine essentiel pour battre les blancs d'œufs et préparer des meringues, des soufflés, des gâteaux légers et d'autres recettes qui nécessitent des blancs d'œufs battus en neige.

    Voici une description de différents styles de bassines à blanc et quelques fabricants européens renommés qui les produisent :

    1. Bassine à blanc en cuivre :

      • Les bassines à blanc en cuivre sont les plus traditionnelles et sont appréciées pour leur excellent contrôle de la température.
      • Le cuivre permet une répartition uniforme
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    Mauviel - m'passion 26cm - Bassine À Blanc
    m'passion 26cm

    Bassine à blancs d'oeufs cuivre monture bronze diamètre 26 cm,Cette bassine en demi-sphère vous sera ...

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    Mauviel
    ... de la chaleur, ce qui est essentiel pour battre les blancs d'œufs à la température idéale.
  • Les bassines en cuivre sont généralement revêtues à l'intérieur d'une fine couche d'étain pour éviter toute réaction chimique avec les blancs d'œufs.
  • Fabricants européens renommés : Mauviel (France) et Matfer Bourgeat (France).
  • Bassine à blanc en acier inoxydable :

    • Les bassines à blanc en acier inoxydable sont une option plus moderne et plus facile à entretenir.
    • Elles sont résistantes à la corrosion et ne réagissent pas chimiquement avec les blancs d'œufs.
    • L'acier inoxydable offre une excellente conductivité thermique.
    • Fabricants européens notables : De Buyer (France) et Kuhn Rikon (Suisse).
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