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Garde-manger - Meubles de cuisine

Le garde-manger : rétro et écologique. 

Les plus anciens garde-manger se présentent sous la forme de coffres en bois, les exemplaires plus récents sont des petites armoires formées d'un châssis de toile métallique destinée à conserver les aliments. Le terme désigne, enfin, dans les appartements de la fin du XIXe siècle, le placard ménagé sous la maçonnerie d'une fenêtre muni d'un système d'aération extérieure. Dans la petite armoire, le châssis de toile métallique ou la toile moustiquaire galvanisée permettent de protéger les aliments des insectes, des parasites et des rongeurs et favorisent une circulation de l'air, tout comme la clayette sur laquelle sont posées les denrées alimentaires.

L'écologie et la vogue des meubles de cuisine rétro ont remis au goût du jour le garde-manger qui permet une conservation sans électricité de certains aliments, légumes et fruits qu'on laissera mûrir, fromages qui s'affineront lentement. De nombreuses sociétés rééditent aujourd'hui des modèles originaux qui jouent des patines grisées et des lasures claires et donnent des airs de campagne à nos appartements de ville. Il en va ainsi de Maisons du monde qui propose des exemplaires en manguier recouverts d'une feuille de métal galvanisée au zinc et ornés de poignées coquille en fer patiné, ou encore de Jardindéco avec son petit placard à œufs qui rappelle un poulailler. Dotés d'une poignée, certains modèles pourront être emportés avec soi lors d'un pique-nique champêtre. Car choisir le garde-manger qui réintroduit les odeurs est bien pour certains une manière d'en finir avec l'univers aseptisé des cuisines-laboratoires.

Le Mag : Garde-manger - Meubles de cuisine

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