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Originaire d'Abyssinie, le café a été introduit en Occident au XVIIe siècle. Le thé et le café était d'abord considéré comme un médicament. Il était servi à la turc , en décoction. Au début du XIXe siècle le café filtré s'est généralisé. Aujourd'hui il est bu à tout heure du jour, et préparé de différentes manières.