Autrefois, la cuisinière était une sorte de fourneau de cuisine (un poêle) servant aussi à chauffer et à cuire les aliments. Nos ancêtres cuisaient probablement sur un poêle, c'est à dire sur l'appareil qui servait d'abord à chauffer la pièce. Mais dans la cuisine moderne , les cuisinières n' ont plus cette fonction. elles ont un four et une surface de cuisson composée de plusieurs élements chauffants. (Cuisine = lat. cocina, de coquina, de coquere "cuire").
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