La "Crémaillère" existait déjà au XIIIe siècle. Suspendue à une chaîne, elle même accrochée dans le conduit de la cheminée, c?est une tige de fer forgé, avec un crochet en son bout. Pour lui donner différentes hauteurs, en fonction de l?ardeur de la cuisson dont on a besoin, elle est souvent doublée d?une partie crantée. La crémaillère est indissociable de la cuisine dans la cheminée? Elle est faite pour suspendre le pot ou le chaudron à un crochet au dessus des flammes et des braises. De fer forgé, simple, dans les campagnes, elle est devenue au fil du temps et dans les villes objets de décoration des cuisines plus riches.
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