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En faïence, en porcelaine ou en métal, le rince-doigts se présente comme un petit bol que l'on remplit d'eau tiède dans lequel le convive peut se rincer les doigts au cours d'un repas. Les rince-doigts sont indispensables si vous servez des fruits de mer, des coquillages, des crevettes ou des langoustines, également des asperges, des artichauts à la vinaigrette ou des épis de maïs. On les met sur la table, à gauche de l'assiette au moment
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