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L'origine de sabrer le Champagne : les cavaliers français qui aimaient à s'amuser, à jouer, à rire, qui honoraient la volupté, l'amour et le champagne, voulaient encore éblouir les dames. Ainsi les officiers ouvraient-ils les bouteilles d'un geste spectaculaire et magistral. D'un coup de sabre, ils faisaient sauter le bouchon !
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