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> LA CORNUE |
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Maison fondée en 1908?
L'histoire de La Cornue, c'est avant tout l'histoire d'une entreprise familiale et d'une passion partagée par 3 générations.
Paris, 1908. Albert Dupuy, gastronome et artisan passionné de nouvelles technologies, tire profit de la distribution du gaz d'éclairage dans Paris pour mettre au point la « Rôtisseuse-Pâtissière La Cornue, à circulation à gaz ». Ce tout nouveau fourneau exploite le principe de la circulation naturelle de l'air chaud dans un four révolutionnaire en « voûte de métro ».
Quarante ans plus tard, à l'âge d'or des Arts Ménagers, André Dupuy, la moustache en bataille a succédé à Albert. Il est gourmet, habile technicien et audacieux créateur. La Cornue se modernise, les modèles se diversifient mais l'objectif de La Cornue ne dévie pas d'un pouce : un fourneau La Cornue doit toujours offrir aux connaisseurs le nec plus ultra. Les fourneaux « 5 Etoiles » de la Ligne Château couronnent la gamme et entrent dans la légende des objets superlatifs.
En 1985, Xavier Dupuy modernise et innove tout en poursuivant avec rigueur et obstination la quête de l'excellence. La Cornue, petite PME de moins de 60 personnes relève avec succès de nouveaux défis technologiques et s'impose sur la scène mondiale. Au début du troisième millénaire, le prestige des cuisines La Cornue rayonne sur la gastronomie internationale.
Près d'un siècle après sa première apparition, un fourneau La Cornue demeure sans rival.
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A company created in 1908?
The story behind La Cornue is above all a story of a family business and a passion shared by 3 generations.
Paris, 1908. Albert Dupuy, a gastronome and artisan with a passion for new technology, was to take advantage of the distribution of illuminating gas throughout Paris to perfect the « La Cornue gas circulation Roast & Pastry cook ». This brand new stove made use of laws governing the natural circulation of
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